尤金餐廳已收到度假村和旅遊 雜誌享有盛譽的五星級獎。

尤金餐廳團隊對歷史、地區和傳統美食的欣賞為他們提供的產品提供了一定的分量和靈魂。

一旦通過那扇門，對原料的尊重和關心與準備它們一樣重要。

廚房的目標是盡可能多地從頭開始使用。簡單的醬料，如辣椒醬、芥末、蛋黃醬、番茄醬等都是手工製作的。

更複雜的技術通過內部製造，即使是最基本的成分也得到增強。這是對原料的實際準備的回歸，激勵廚房將這些珍貴的產品提升到季節性的基礎上。

這種“從頭開始”的方法起初可能被認為是質樸的，但每道菜的最終結果都證明，這才是真正的美食——民俗與 Escoffier 相遇。