76クイーンストリート

サウスカロライナ州チャールストン29401

Husk Restaurantは、Resort and TravelMagazineの権威ある5つ星賞を受賞しました。

チャールストンの歴史的なダウンタウンの中心部に位置するハスクは、南部料理の本質を一変させます。

ハスクでは、プレートに何を入れることができるかについていくつかのルールがあります。 「それが南から来なければ、それはドアを通って来ていません」と、台所からオリーブオイルを打ったことさえあるブロックは言います。彼が説明するように、結果として得られる料理は「南部料理を再発見することではなく、南部料理の現実を探求することです」。

このモダンなアプローチにより、デビルドエッグとオクラのピクルスとトラウトローなどの遊び心のある料理や、サウスカロライナシュリンプとチョッピーオクラシチューとカロライナゴールドライスとフラワーバジルなどの新しい定番料理が生まれます。

Huskの料理の基本は、種の保存、家宝の飼育、および料理チームによる社内での酸洗いと豚肉の取り組みです。

レストランはシックでありながらカジュアルで、季節性とチャールストンの壮大な伝統を中心とした生き方を思い起こさせます。ゆっくりとしたペースで、できれば午後遅くにカクテルと広いポーチを片手に暮らしました。

友人が集まる近所の場所であり、旅行者にとっては目的地のダイニングスポットであり、みんなの味覚のために南部を少し味わうことができます。