Paley a reçu le prestigieux prix 5 étoiles du Resort and Travel Magazine.

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Paley est situé à Columbia Square, le berceau de l'âge d'or d'Hollywood. À son apogée, le restaurant de Columbia Square abritait des célébrités, des cadres et d'autres personnes travaillant dans la région. Paley réinvente cette culture créative pour l'ère moderne.

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Paley est nommé en hommage à l'ère artistique et innovante façonnée par le PDG et visionnaire de CBS William S. Paley et sa femme, Babe.

Le chef Greg Bernhardt, à l'avant-garde du mouvement californien de la ferme à la table, sert un menu dynamique d'ingrédients de saison et locaux dans des plats classiques avec une touche moderne - un clin d'œil à l'inspiration derrière le restaurant lui-même.

Paley est ouvert pour le brunch, le déjeuner et le dîner avec petit-déjeuner à venir.