Crudo ha recibido el prestigioso premio 5 estrellas de Resort and Travel Magazine.

Llegar al lugar se siente como descubrir una joya poco conocida, mientras se aventura detrás del desprevenido centro comercial Gaslight Square.

Crudo significa crudo en italiano, que es la especialidad del chef Cullen Campbell. Es sashimi con un toque de estilo italiano (piense en menos jengibre, más albahaca y aceitunas). El pedigrí de Campbell no termina con la cocina cruda. El menú es de estructura simple, dividido en cuatro elementos distintos; crudo (crudo), cotto (cocinado), mozza (mozzarella), y griglia (parrilla).